Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα, 2 Απριλίου 2012, στο Ξενοδοχείο Χίλτον Αθηνών (Αίθουσα Τερψιχόρη) η Εκδήλωση Απονομής των Βραβείων Corporate Superbrands Greece 2011-2012, στην οποία τιμήθηκαν ορισμένες από τις κορυφαίες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας, σε όλο το φάσμα της οικονομίας.

Σημαντικοί εκπρόσωποι της επιχειρηματικής κοινότητας της χώρας παρευρέθηκαν για να τιμήσουν τις Κορυφαίες Εταιρικές Επωνυμίες που αναδείχθηκαν μέσα από αξιολόγηση Κριτικής Επιτροπής και δημοσκόπηση κοινής γνώμης.

Η εκδήλωση κορυφώθηκε με τις απονομές των τριών μεγάλων βραβείων όπου η Astra Medical Hellas Superfoods  έλαβε το βραβείο «Χρυσός Ήλιος» ως η  Κορυφαία Ανερχόμενη Ελληνική Εταιρική Επωνυμία (Βραβείο Επιτροπής).

]]> http://www.superfoods.gr/holistic_life/2012/04/superbrands-2011-2012/feed/ 0 http://www.superfoods.gr/holistic_life/2012/04/i%cf%80%cf%80%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%ad%cf%82/ http://www.superfoods.gr/holistic_life/2012/04/i%cf%80%cf%80%ce%bf%cf%86%ce%b1%ce%ad%cf%82/#comments Sun, 01 Apr 2012 12:04:38 +0000 spirulina http://www.superfoods.gr/holistic_life/?p=850 ...Διαβάστε Περισσότερα]]> Μικρός θάμνος ιθαγενής της Ευρασίας. Οι καρποί του είναι εδώδιμοι και πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά βιταμίνες ,αμινοξέα και καλά λιπαρά. Ο μύθος λέει πώς οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν τα φύλλα του ιπποφαούς σε μια διατροφή για τα άλογα αγώνων, ως εκ τούτου το βοτανικό όνομα «Hippophae» –σημαίνει λαμπρό άλογο ή λαμπερό άλογο. Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, τα φύλλα του ιπποφαούς ήταν προτιμητέα διατροφή του πετούντος αλόγου με το όνομα Πήγασος. Βέβαια άλλη μια μαρτυρία έρχεται και από άλλες ιστορικές αναφορές για την χρήση του Ιπποφαούς ως εκλεκτική διατροφή των αλόγων του Μεγάλου Αλεξάνδρου κατά τους πολέμους και τις μάχες του προσδίδοντας ρώμη και αντοχή στα άλογά του. To ιπποφαές με λατινικό όνομα Hippophae rhamnoides χρησιμοποιούταν για μια σειρά ασθενειών από την παραδοσιακή φαρμακολογία και ιατρική στην Ανατολή αρκετές εκατοντάδες χρόνια. Σήμερα ο δυτικός κόσμος έρχεται καθυστερημένα να το βάλει στην ολιστική και εναλλακτική ιατρική. Η επιστήμη και η έρευνα σήμερα έρχεται και επιβεβαιώνει τις παραδοσιακές χρήσεις της Ανατολής ανακοινώνοντας εργασίες και αποτελέσματα για την ευεργετικότητά του.
Το λάδι του Ιπποφαούς που προέρχεται από ολόκληρο τον καρπό συμπεριλαμβανομένου και του σπόρου περιέχει Βιταμίνη C, βιταμίνες Α, B1, B2, E υπό μορφή τοκοφερολών πολύτιμες φυτοστερόλες φλαβονοειδή ω3, ω6,ω7 και ω9 λιπαρά οξέα. Το προϊόν έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα και πέρα από τις παραδοσιακές χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό συμπλήρωμα λόγω των πολύτιμων λιπαρών,των αντιοξειδωτικών, των βιταμινών και των φυτοστερολών.
Ως διαιτητικό συμπλήρωμα έχει παρουσιάσει δράσεις για να βοηθήσει την υγιή κυκλοφορία αίματος, τον στοιχείωδη έλεγχο της κολίτιδας και του έλκους του στομάχου. Οι παραπάνω δράσεις είναι αποτελέσματα νεότερων ερευνών και μελετών. Οι παραδοσιακές του δράσεις έχουν ερευνηθεί και αυτές και αναφέρονται στην υγεία του δέρματος και του τριχωτού της κεφαλής Χρησιμοποιείται επιφανειακά για να βοηθήσει στη θεραπεία των τραυματισμένων δερμάτων, των εγκαυμάτων, της ξηρότητας και αντιγήρανσης του δέρματος. Προστατεύει τα λευκά αιμοσφαίρια από ζημιές των ακτινοβολιών και της χημειοθεραπείας .Σημαντική είναι η δράση του ως ενισχυτικό του ανοσοποιητικού και της μείωσης της χοληστερόλης λόγω της περιεχόμενης β- σιτοστερόλης.
Ο τομέας της υγείας και της ομορφιάς έχει στρέψει το ενδιαφέρον του για τα προϊόντα του Ιπποφαούς αφού όπως είναι ευρέως γνωστό μπορεί να αντιμετωπίσει μια σειρά από δερματολογικά προβλήματα που σχετίζονται τόσο με την λειτουργία του και τις προσβολές του από παθογόνα όσο και με την διαδικασία της γήρανσης του.

Η ευεργετικότητά του μπορεί να συνοψισθεί στα παρακάτω:

• Προσδίδει ευεξία
• Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
• Μειώνει τις φλεγμονές
• Λειτουργεί ως φυσικό αντιθρομβωτικό
• Προσφέρει κυτταρική αναζωογόνηση
• Βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία
• Βελτιώνει τη λειτουργία εγκεφάλου και νευρικού συστήματος
• Λειτουργεί ως ενισχυτής του ανοσοποιητικού
• Βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος από εγκαύματα
• Βελτιώνει την εμφάνιση και την χροιά του δέρματος

Αποποίηση:

Το παρόν άρθρο δεν αποτελεί συμβουλή υγείας αλλά αποκλειστικά και μόνο ενημερωτικού χαρακτήρα άρθρο

Τα συστατικά του

Στα συστατικά του γκουαρανά συγκαταλέγεται η ξανθίνη, μια φυτοχημική ουσία με τα παράγωγά της, τη θεοβρωμίνη και τη θεοφυλλίνη. Και οι δύο αυτές ουσίες έχουν διεγερτική και αναζωογονητική δράση. Άλλα παράγωγα είναι οι μεθυλοξανθίνες, φυτοχημικές ουσίες που περιέχουν άζωτο και είναι σε θέση να διεγείρουν το μυϊκό σύστημα και να ξεπεράσουν την αίσθηση της κούρασης. Ευεργετικές είναι και οι περιεχόμενες τανίνες που ευνοούν την έκκριση αδρεναλίνης και ακόμη οι πολυφαινόλες που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικές ουσίες εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και συντελούν στην αντιγήρανση. Το γκουαρανά χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα με σκοπό την αύξηση της αθλητικής απόδοσης και επίδοσης, σε φυτικά χάπια αδυνατίσματος και χάπια με σκοπό τη διακοπή της όρεξης.

Ευεργετικότητα-Χρήση

Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί:

• από άτομα που βρίσκονται σε καταστάσεις εξάντλησης αφού καταπολεμάει το αίσθημα της εξάντλησης και την κακή διάθεση και σε περίοδο ανάρρωσης.

• Σε περιπτώσεις ατόμων που βρίσκονται σε εργασίες έντασης γνώσης και απαιτούν, εγρήγορση και προσοχή, καθότι ευνοεί τις γνωστικές λειτουργίες της προσοχής και της μνήμης.

• Για όσους επιδίδονται σε έντονη σωματική άσκηση, καθότι αποτελεί αποτελεσματικό καρδιοτονωτικό και αυξάνει τις αντοχές στο αίσθημα κούρασης.

• Συστήνετε σε περίπτωση διάρροιας, χάρη στις στυπτικές του ιδιότητες.

• Χρήσιμο σε περίπτωση παχυσαρκίας καθότι περιορίζει το αίσθημα της πείνας χωρίς να επιφέρει τη χαρακτηριστική εξάντληση μιας υποθερμιδικής δίαιτας.

• Έχει αναφερθεί δε και ως εξισορροποιητής του νευρικού συστήματος

Γενικά η αναζωογονητική δράση του γκουαρανά οφείλετε στην περιεκτικότητα του και στην καφεΐνη που περιέχει και που αποδίδετε ελεγχόμενα στον οργανισμό μας και έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά κατά

• Πονοκεφάλων , ημικρανίας

• Ρευματισμούς

• Υπέρτασης

• Υπογλυκαιμίας

• Παχυσαρκίας

• Νευραλγίας

• Αρτηριοσκλήρωσης

• Θρόμβωσης

Συμβουλευτική προειδοποίηση

Επειδή περιέχει καφεΐνη είναι απαραίτητη η συζήτηση με το γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας πριν ξεκινήσετε το guarana εάν έχετε

• προβλήματα καρδιάς ή υψηλή πίεση αίματος,

• ασθένεια νεφρών,

• υπερθυρεοειδισμό ή

• συχνές ανησυχίες ή νευρικές αναταραχές.

• Και οπωσδήποτε θα πρέπει να αποφεύγεται κατά την κύηση και τον θηλασμό

Τα σταφύλια

Τα σταφύλια (Vitis vinifera) έχουν αναφερθεί  για την θεραπευτική και θρεπτική αξία τους εδώ και χιλιάδες χρόνια τόσο από τους  Αιγύπτιους όσο και από τους Έλληνες Τόσο οι Αιγύπτιοι όσο και οι Έλληνες στην αρχαιότητα εγκωμίαζαν την θεραπευτική δράση των σταφυλιών και ιδιαίτερα τον χυμό  των σταφυλιών που – συνήθως καταναλώνονταν  υπό μορφή «οίνου». Παραδοσιακοί θεραπευτές στην Ευρώπη χρησιμοποιούσαν τους χυμούς  των αμπελιών για να θεραπεύσουν ασθένειες του δέρματος  και των ματιών. Τα φύλλα των σταφυλιών έχουν χρησιμοποιηθεί  για να σταματήσουν την αιμορραγία, τις φλεγμονές , και τους πόνους  των αιμορροΐδων . Τα ανώριμα  σταφύλια χρησιμοποιήθηκαν για να ανακουφίσουν τους πονόλαιμους, ενώ τα αποξηραμένα ξηρά σταφύλια ή οι σταφίδες χρησιμοποιήθηκαν για τη δυσκοιλιότητα και τη δίψα. Τα σταφύλια ως ώριμα φρούτα έχουν χρησιμοποιηθεί σε  μια σειρά προβλημάτων υγείας συμπεριλαμβανομένων  των νεοπλασιών, της χολέρας, της ευλογιάς, της ναυτίας, των μολύνσεων των ματιών, του δέρματος, του νεφρού, και των ασθενειών του ήπατος. 

 Σύνθεση φυτοενεργών συστατικών του εκχυλίσματος των σπόρων

 Το εκχύλισμα σπόρου σταφυλιών περιέχει μια μεγάλη ποικιλία χρήσιμων ουσιών όπως πρωτεΐνες,  λιπίδια, υδατάνθρακες και πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες αποτελούν το -8 με 9% του εκχυλίσματος των σπόρων και αυτό εξαρτάται από την ποικιλία Οι πολυφαινόλες στους σπόρους των σταφυλιών βρίσκονται υπό μορφή των βιοφλαβονοειδών κατηγορία γνωστών χρωστικών που χρωματίζουν τα φρούτα Τα φλαβονοειδή αυτά συμπεριλαμβάνουν παράγωγα των φλαβονοτριολών όπως , το γαλλικό οξύ, την κατεχίνη, την επικατεχίνη, την γαλλοκατεχίνη, την επιγαλοκατεχίνη, την προκυανιδίνη, την  πολυμερισμένη, προακυανιδίνη και τις προανθοκυανιδίνες. Οι προανθοκυανιδίνες αναφέρονται ως ολιγομερείς(μονομερείς, διμερείς, τριμερείς κλπ) προανθοκυανιδίνες και με διεθνή συντομογραφία OPCs  Οι OPCs έχουν μεγαλύτερη  αντιοξειδωτική δύναμη από τις βιταμίνες Ε έως 50 φορές  και έως 20 φορές από την βιταμίνη C. Τα μυστικά της σύνθεσης του εκχυλίσματος σταφυλιού, είναι τα βιοενεργά συστατικά οι προανθοκυανιδίνες και η ρεσβερατρόλη.

 Η Ευεργετικότητα

 Επιστημονικά δεδομένα αναφέρουν ότι το εκχύλισμα των σπόρων μπορεί νάναι από ευεργετικής άποψης καλύτερα και από τα σταφύλια από τα οποία προέρχεται. Έχει ήδη αναφερθεί ότι οι ενώσεις που προέρχονται από τα σταφύλια βελτιώνουν παράγοντες κινδύνου για τα καρδιαγγειακά νοσήματα αλλά και για τη νόσο Alzheimer.

Ακόμη σύμφωνα με ερευνητικά αποτελέσματα του Βρετανικού περιοδικού για την διατροφή(JBN) οι  πολυφαινόλες που βρίσκονται στα κόκκινα σταφύλια από τη φύση τους μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη λίπους στο μυϊκό ιστό, που είναι πρόδρομος για μεταβολικές διαταραχές και διαβήτη.

Το σώμα μας μπορεί να ωφεληθεί με πολλούς άλλους τρόπους από τη χρησιμοποίηση του εκχυλίσματος σπόρου σταφυλιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αποτρέψει τα προβλήματα υγείας που περιλαμβάνουν την καρδιαγγειακή πάθηση, τις κιρσώδεις φλέβες, το οίδημα, και την αρθρίτιδα.

Το εκχύλισμα σπόρου σταφυλιών ενεργεί επίσης ως φυσικό αντισταμινικό, που συγκρατεί τις αλλεργικές αντιδράσεις  με τη μείωση της παραγωγής ισταμίνης και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι προανθοκυανιδίνες που περιέχονται  σύμφωνα με την βιβλιογραφία βοηθούν 

• στην ελαστικότητα των ιστών,
• βελτιώνουν την περιφερική κυκλοφορία,
• επιδιορθώνουν το κολλαγόνο ενώ παράλληλα
• εμφανίζουν και έντονη αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση.

Οι προανθοκυανιδίνες σύμφωνα με την βιβλιογραφία επεμβαίνουν ακόμη και σε διάφορα ένζυμα που υποβιβάζουν το συνδετικό ιστό όπως ελαστάση, κολλαγογενάση , και υαλουρονιδάση.

 Αναφορικά με το άλλο σημαντικό συστατικό την ρεσβερατρόλη είναι μια φυτοαλεξίνη την οποία εκκρίνουν τα φυτά ως απάντηση σε προσβολές από μύκητες και βακτήρια.Στο εκχύλισμα των καρπών βρίσκεται σε μικρές ποσότητες ενώ σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις απαντάται στην φλούδα των καρπών Η ουσία αυτή όμως έχει εμφανίσει σημαντική αντιοξειδωτική δράση. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες και έρευνες έχει αναφερθεί ως παράγοντας ενεργοποίησης  ενός γονιδίου που σχετίζεται με την μακροζωία. Η ρεσβερατρόλη φαίνεται να επιμηκύνει το προσδόκιμο ζωής μειώνοντας τους κινδύνους που σχετίζονται με συστημικές φλεγμονές στον οργανισμό μας.  

Προφύλαξη:Η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής γενικά περιέχουν ουσίες που μπορούν να αλληλεπιδράσουν με άλλα βοτανικά φυτικά συμπληρώματα που πιθανά να λαμβάνουμε .Θα πρέπει γενικά να προσέχουμε και να είμαστε σε επικοινωνία με το γιατρό μας ή τον διατροφολόγο μας ή τον φαρμακοποιό μας. Οι κοινές παρενέργειες περιλαμβάνουν τη ναυτία, τον ίλιγγο, το βαρύ στομάχι, τη διάρροια, τον πονοκέφαλο, τον επώδυνο λαιμό, το βήχα, και την αναφυλαξία.

 Χρήση σε σχέση με αντιπηκτικά αίματος.  Το εκχύλισμα σπόρου σταφυλιών μπορεί να ενεργήσει ως αντιπηκτικό , και θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο εάν λαμβάνεται με άλλα αντιπηκτικά όπως το warfarin (Coumadin), clopidogrel (Plavix), ή η ασπιρίνη. Εάν παίρνετε αντιπηκτικά  φάρμακα τότε, ρωτήστε το γιατρό σας πρίν την λήψη εκχυλίσματος σπόρων σταφυλιού.

Βιβλιογραφία

Al-Habib A. Bactericidal effect of grape seed extract on methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA). J Toxicol Sci. 2010;35(3):357-64.

Anastasiadi M, Chorianopoulos NG, Nychas GJ, Haroutounian SA. Antilisterial activities of polyphenol-rich extracts of grapes and vinification byproducts. J Agric Food Chem. 2009;57(2):457-63.

Bagchi D, Sen CK, Ray SD, et al. Molecular mechanisms of cardioprotection by a novel grape seed proanthocyanidin extract. Mutat Res. 2003;523-524:87-97.

Banerjee B, Bagchi D. Beneficial effects of a novel IH636 grape seed proanthocyanidin extract in the treatment of chronic pancreatitis. Digestion. 2001;63(3):203-206.

Belleville J. The French paradox: possible involvement of ethanol in the protective effect against cardiovascular diseases. Nutrition. 2002;18(2):173-177.

Bernstein BJ, Grasso T. Prevalence of complementary and alternative medicine use in cancer patients. Oncology. 2001;15(10):1267-1272; discussion 1272-1278, 1283.

Bielory L. Complementary and alternative interventions in asthma, allergy, and immunology. AnnAllergy Asthma Immunol. 2004;93(2 Suppl 1):S45-54.

Brooker S, Martin S, Pearson A, et al. Double-blind, placebo-controlled, randomised phase II trial of IH636 grape seed proanthocyanidin extract (GSPE) in patients with radiation-induced breast induration. Radiother Oncol. 2006;79(1):45-51.

Busserolles J, Gueux E, Balasinska B, et al. In vivo antioxidant activity of procyanidin-rich extracts from grape seed and pine (Pinus maritima) bark in rats. Int J Vitam Nutr Res. 2006;76(1):22-7.

Carlson S, Peng N, Prasain JK, Wyss JM. Effects of botanical dietary supplements on cardiovascular, cognitive, and metabolic function in males and females. Gend Med. 2008;5 Suppl A:S76-90. Review.

Chan MM, Mattiacci JA, Hwang HS, et al. Synergy between ethanol and grape polyphenols, quercetin, and resveratrol, in the inhibition of the inducible nitric oxide synthase pathway. Biochem Pharmacol. 2000;60(10):1539-1548.

Chou EJ, Keevil JG, Aeschlimann S, et al. Effect of ingestion of purple grape juice on endothelial function in patients with coronary heart disease. Am J Cardiol. 2001;88(5):553-555.

Décordé K, Teissèdre PL, Sutra T, Ventura E, Cristol JP, Rouanet JM. Chardonnay grape seed procyanidin extract supplementation prevents high-fat diet-induced obesity in hamsters by improving adipokine imbalance and oxidative stress markers. Mol Nutr Food Res. 2008 Nov 26. [Epub ahead of print]

Faria A, Calhau C, de Freitas V, et al. Procyanidins as antioxidants and tumor cell growth modulators. J Agric Food Chem. 2006;54(6):2392-7.

Fitzpatrick DF, Bing B, Maggi DA, et al. Vasodilating procyanidins derived from grape seeds. Ann N Y Acad Sci. 2002;957:78-89.

Freedman JE, Parker C 3rd, Li L, et al. Select flavonoids and whole juice from purple grapes inhibit platelet function and enhance nitric oxide release. Circulation. 2001;103(23):2792-2798.

Gruenwalkd J, Brendler T, Jaenicke C. PDR for Herbal Medicines, 4th ed. Montvale, NJ: Thomson Healthcare; 2007:405-410.

Hanausek M, Spears E, et al. Inhibition of murine skin carcinogenesis by freeze-dried grape powder and other grape-derived major antioxidants. Nutr Cancer. 2011 Jan;63(1):28-38.

Hsu CP, Lin YH, Chou CC, Zhou SP, Hsu YC, Liu CL, Ku FM, Chung YC. Mechanisms of grape seed procyanidin-induced apoptosis in colorectal carcinoma cells. Anticancer Res. 2009;29(1):283-9.

Hung LM, Chen JK, Huang SS, et al. Cardioprotective effect of resveratrol, a natural antioxidant derived from grapes. Cardiovasc Res. 2000;47(3):549-555.

Hu H, Qin YM. Grape seed proanthocyanidin extract induced mitochondria-associated apoptosis in human acute myeloid leukemia 14.3D10 cells. Chin Med J (Engl). 2006;119(5):417-21.

Joshi SS, Kuszynski CA, Bagchi D. The cellular and molecular basis of health benefits of grape seed proanthocyanidin extract. Curr Pharm Biotechnol. 2001;2(2):187-200.

Kalin R, Righi A, Del Rosso A, et al., Activin, a grape seed-derived proanthocyanidin extract, reduces plasma levels of oxidative stress and adhesion molecules (ICAM-1, VCAM-1 and E-selectin) in systemic sclerosis. Free Radic Res. 2002;36(8):819-25.

Kar P, Laight D, Rooprai HK, Shaw KM, Cummings M. Effects of grape seed extract in Type 2 diabetic subjects at high cardiovascular risk: a double blind randomized placebo controlled trial examining metabolic markers, vascular tone, inflammation, oxidative stress, and insulin sensitivity. Diabet Med. 2009;26(5):526-31.

Kaur M, Agarwal R, Agarwal C. Grape seed extract induces anoikis and caspase-mediated apoptosis in human prostate carcinoma LNCaP cells: possible role of ataxia telangiectasia mutated-p53 activation. Mol Cancer Ther. 2006;5(5):1265-74.

Kaur M, Agarwal C, Argarwal R. Anticancer and cancer chemopreventive potential of grape seed extract and other grape-based products. J Nutr. 2009;139(9):1806S-12S.

Kaur M, Mandair R, Agarwal R, Agarwal C. Grape seed extract induces cell cycle arrest and apoptosis in human colon carcinoma cells. Nutr Cancer. 2008;60 Suppl 1:2-11.

Ksiezak-Reding H, Ho L, et al. Ultrastructural alterations of Alzheimer’s disease paired helical filaments by grape seed-derived polyphenols. Neurobiol Aging. 2010 Dec 31.

LaValle JB, Krinsky DL, Hawkins EB, et al. Natural Therapeutics Pocket Guide. Hudson, OH:LexiComp; 2000: 451-452.

Nassiri-Asl M, Hosseinzadeh H. Review of the pharmacological effects of Vitis vinifera (Grape) and its bioactive compounds. Phytother Res. 2009 Jan 12. [Epub ahead of print]

Natella F, Belelli F, Gentili V, et al. Grape seed proanthocyanidins prevent plasma postprandial oxidative stress in humans. J Agric Food Chem. 2002;50(26):7720-5.

Park MK, Park JS, et al. Grape seed proanthocyanidin extract (GSPE) differentially regulates Foxp3(+) regulatory and IL-17(+) pathogenic T cell in autoimmune arthritis. Immunol Lett. 2011 Mar 30;135(1-2):50-8.

Preuss HG, Wallerstedt D, Talpur N, et al. Effects of niacin-bound chromium and grape seed proanthocyanidin extract on the lipid profile of hypercholesterolemic subjects: a pilot study. J Med. 2000;31(5-6):227-246.

Preuss HG, Bagchi D, Bagchi M. Protective effects of a novel niacin-bound chromium complex and a grape seed proanthocyanidin extract on advancing age and various aspects of syndrome X. Ann N Y Acad Sci. 2002;957:250-9.

Ramchandani AG, Karibasappa GS, Pakhale SS. Antitumor-promoting effects of polyphenolic extracts from seedless and seeded Indian grapes. J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2008;27(4):321-31.

Vigna GB, Costantini F, Aldini G, et al. Effect of a standardized grape seed extract on low-density lipoprotein susceptibility to oxidation in heavy smokers. Metabolism. 2003;52(10):1250-7.

Vitseva O, Varghese S, Chakrabarti S, et al. Grape seed and skin extracts inhibit platelet function and release of reactive oxygen intermediates. J Cardiovasc Pharmacol. 2005;46(4):445-51.

Waffo-Teguo P, Hawthorne ME, Cuendet M, et al. Potential cancer-chemopreventive activities of wine stilbenoids and flavans extracted from grape (Vitis vinifera) cell cultures. Nutr Cancer. 2001;40(2):173-179.

Wang YJ, Thomas P, Zhong JH, Bi FF, Kosaraju S, Pollard A, Fenech M, Zhou XF. Consumption of grape seed extract prevents amyloid-beta deposition and attenuates inflammation in the brain of an Alzheimer’s disease mouse. Neurotox Res. 2009;15(1):3-14.

Yamakoshi J, Saito M, Kataoka S, et al. Safety evaluation of proanthocyanidin-rich extract from grape seeds. Food Chem Toxicol. 2002;40(5):599-607.

Zhang HJ, Ji BP, Chen G, Zhou F, Luo YC, Yu HQ, Gao FY, Zhang ZP, Li HY. A combination of grape seed derived procyanidins and gypenosides alleviates insulin resistance in mice and HepG2 cells. J Food Sci. 2009;74(1):H1-7.

Το φυτό

Η Στέβια με επιστημονικό όνομα Stevia rebaudiana ή συνώνυμο, Eupatorium rebaudianum και με κοινά ονόματα Στέβια γλυκόφυλλη, γλυκοβότανο, μελόχορτο, καραμελόφυλλο ανήκει στην οικογένεια  Αsteraceae. Η στέβια είναι ένας πολυετής  θάμνος που αυξάνεται μέχρι το ύψος του 1 μέτρου.Τα φύλλα του είναι οδοντωτά και το μήκος τους δεν ξεπερνά τα 4 εκατοστά. Είναι γηγενής στις βόρειες περιοχές της Νότιας Αμερικής. Η στέβια βρίσκεται σε άγριους πληθυσμούς σε παραμεθόριες περιοχές της Παραγουάης και της Βραζιλίας. Έχουν ανευρεθεί περί τα 200 είδη στέβιας αλλά μόνο το είδος Stevia rebaudiana έχει  τόσο μεγάλη  ένταση γλυκύτητας. Καλλιεργείτε από πολλά χρόνια εμπορικά σε πολλά μέρη της Βραζιλίας, της Παραγουάης, της Ουρουγουάης, της Κεντρικής Αμερικής, του Ισραήλ, της Ταϊλάνδης, και της Κίνας  και χρησιμοποιείτε ως γλυκαντικό υποκατάστατο της ζάχαρης.

 Η χρήση και η παράδοση

 Εδώδιμο μέρος της στέβιας είναι τα φύλλα του, από τα οποία προέρχονται δυο σημαντικά συστατικά η Στεβιοσίδη και η Ρεμπαουδιοσίδη. Έχει χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια από τους αυτόχθονες λαούς της Παραγουάης και της Βραζιλίας για τα φύλλα τους τα οποία ως πρόσθετα στα ροφήματά τους έδιναν γλυκιά γεύση. Οι Guarani, Ινδιάνοι  της Παραγουάης έχουν χρησιμοποιήσει επίσης τη στέβια για να γλυκάνουν εκτός από τα τσάγια τους και τρόφιμά τους. Βέβαια αυτοί δεν περιόρισαν την χρήση των φύλλων της στέβιας στα ροφήματα και στα τρόφιμα αλλά τα χρησιμοποίησαν και ως γιατροσόφι θα λέγαμε αφού τους προσέδιδαν ότι είχαν καρδιοτονωτική και αντιυπερτασική δράση, δράση απέναντι σε δυσπεψίες, ενώ το χρησιμοποιούσαν για να ρίξουν το ουρικό οξύ και να ελέγξουν το βάρος τους. Οι Ευρωπαίοι έμαθαν αρχικά για την Στέβια στο δέκατο έκτο αιώνα από τους Ισπανούς εξερευνητές που την πήραν από την Νότια Αμερική και φυσικά από εκεί την μετέφεραν στην Ευρώπη και την Ασία.

 Τα φυτικά ενεργά συστατικά της Στέβιας

 Το Δυτικό ενδιαφέρον για τη Στέβια άρχισε γύρω από το 19ο αιώνα, όταν άρχισαν οι ερευνητές να ψάχνουν σε τι συνίσταται αυτή η γλυκύτητα των φύλλων της Στέβια. Πρώτος συγγραφέας ερευνητής ήταν ο παραγουανός βοτανολόγος Μ.  Bertoni, ο οποίος έγραψε μερικά από τα πρώτα  άρθρα σχετικά με τη Στέβια. Πάνω από 100 φυτοχημικά έχουν ανακαλυφθεί στη Στέβια από τότε. Είναι πλούσια σε τερπένια και φλαβονοειδή. Τα συστατικά υπεύθυνα  για τη γλυκύτητα της  Στέβια τεκμηριώθηκαν το 1931, όταν ανακαλύφθηκαν οκτώ νέες φυτοχημικές χημικές ουσίες αποκαλούμενες  γλυκοσίδια ή γλυκοζίτες της στεβιόλης. Εκτός από τους γλυκοζίτες της στεβιόλης , τα φύλλα περιέχουν πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες, μέταλλα όπως φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο,  σίδηρο, ψευδάργυρο και  Βιταμίνες C και A.

Η Στεβιοσίδη εμφανίζει γλυκαντική δύναμη έως 300 φορές πιο πολύ από την ζάχαρη. Η Ρεμπαουδιοσίδη Α,Β και Γ διαθέτουν ως 400 φορές μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη στο δε σύνολό τους και ανάλογα την συμμετοχή επί της % των γλυκοζιτών μειώνεται συνολικά έως το 300% σε γλυκαντική  δύναμη.

 Οι γλυκοζίτες της στέβιας ως γλυκαντικές ύλες

Οι γλυκοζίτες της στέβιας  στις συνιστώμενες δόσεις δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επειδή   η διαιτητική τους αξία βασίζεται στην πολύ μικρή ποσότητά τους που χρειάζεται για την επίτευξη γλυκαντικού αποτελέσματος οι γλυκοζίτες παρουσιάζονται ως νάχουν μηδενικό θερμιδικό περιεχόμενο. Χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο μας δίνει την δυνατότητα να ελέγξουμε το βάρος μας και να το χρησιμοποιήσουμε ως γλυκαντική ουσία από τον καφέ έως τα γλυκίσματά μας. Σημαντική πληροφορία είναι ότι το εκχύλισμα της στέβιας με τους γλυκοζίτες που αναφέραμε δεν καταστρέφουν τα δόντια  σε αντίθεση από την χρήση της ζάχαρης και των άλλων συνθετικές γλυκαντικών ουσιών. Επίσης δεν προκαλεί εθισμό κάτι που θα μπορούσε να ληφθεί υπόψη από τους διατροφολόγους και τους γονείς για των εθισμό των παιδιών στην ζάχαρη. Ένα  πλεονέκτημα του κρυσταλλικού μίγματος των γλυκοζιτών της στέβιας είναι η σταθερότητά του σε θερμοκρασία έως και 200^oC δηλαδή, δεν διασπάται και δεν καραμελοποιείται. Χάρις σε αυτή την ιδιότητα  μπορεί να χρησιμοποιηθεί  στη μαγειρική και την  ζαχαροπλαστική σε αντίθεση με άλλες συνθετικές γλυκαντικές ύλες.

Βιολογικές δράσεις και κλινική έρευνα

Το μεγάλο ενδιαφέρον για τη στέβια οδήγησε τους ερευνητές σε μελέτες προκειμένου να επιβεβαιωθούν κάποιες από τις παραδοσιακές χρήσεις σε σχέση με την ευεργετικότητά της. Τα πρώτα ευρήματα αναφέρονται αν  το εκχύλισμα των φύλλων έχει κάποια τοξικότητα ή μεταλλαξιογόνο δράση. Επί αυτού τα ευρήματα ήταν αρνητικά. Στην συνέχεια έχουμε ερευνητικές μελέτες που επιβεβαιώνουν τόσο σε ζωικά μοντέλα όσο και σε ανθρώπους την δράση της Στεβιοσίδης (συστατικό των φύλλων στέβιας) ως αντιυπερτασικό. Σε άλλες μελέτες αναφέρεται η υπογλυκαιμική δράση της Στεβιοσίδης  από Δανούς ερευνητές το 2000. Οι ερευνητές στη Δανία δημοσίευσαν μια μελέτη (το 2000) που κατέδειξε ότι οι  in vitro  υπογλυκαιμικές δράσεις της Στεβιοσίδης και της Στεβιόλης είναι αποτέλεσμα της δυνατότητάς των ουσιών αυτών να υποκινούν την έκκριση ινσουλίνης μέσω μιας άμεσης δράσης στα βήτα κύτταρα. Ολοκληρώνοντας, τα  αποτελέσματα τους οι Δανοί ερευνητές ανέφεραν ότι οι παραπάνω ενώσεις  μπορούν να έχουν έναν πιθανό ρόλο ως αντιυπεργλυκαιμικοί παραγοντες  στις περιπτώσεις του διαβήτη τύπου ΙΙ. Από άλλες μελέτες όπου παρατίθενται ως βιβλιογραφία έχει αναφερθεί πως τα εκχυλίσματα των φύλλων έχουν  επίσης αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις ενώ υπάρχουν σημαντικές αναφορές και  για την χρήσης στην αντιμετώπισης της δημιουργία οδοντικής πλάκας.

 Μεταβολισμός και κινητική

Μεταβολικές μελέτες με τους γλυκοζίτες της στεβιόλης σε ζώα και ανθρώπους  κατέδειξαν ότι υπάρχει μια απορρόφηση από τον οργανισμό με σχεδόν μηδενική συσωρευτική δράση. Ο λόγος είναι ότι οι γλυκοζίτες υδρολύονται από την μικροχλωρίδα του εντέρου  σε στεβιόλη όπου στην συνέχεια αυτή  απομακρύνεται δια της φυσικής οδού. Στο συκώτη η στεβιόλη αντιδρα με το γλουκονικό οξύ οπότε δημιουργείτε μια ενδιάμεση ουσία γλουκορονίδιο της στεβιόλης το οποίο απεκκρίνεται πρωτίστως μέσω των ούρων. Όσοι εκτίθενται σε λήψη γλυκοσιδίων της Στεβιόλης, αυτά δεν έχουν συσσωρευτική δράση στον οργανισμό τους.

 Ασφάλεια από την χρήση

 Η στεβιοσίδη είναι καταχωρημένη ως Ε 960 πρόσθετο τροφίμων. Ο μεταβολισμός και η κινητική των γλυκοζιτών δεν αναφέρεται να λειτουργούν συσωρευτικά και αποβάλλονται από το σώμα μας. Από την πολύχρονη χρήση στην Ιαπωνία και τις ΗΠΑ δεν έχουν αναφερθεί προβλήματα χρήσης των γλυκοζιτών της στέβια. Μελέτες της ευρωπαϊκής επιτροπής για τα τρόφιμα προσδιορίζει τους γλυκοζίτες της στέβιας ως ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση. Όρισε όμως μια ασφαλή ημερήσια πρόσληψη τα 4μιλιγραμμάρια ανά κιλό βάρους.183stevia_eng

 Εν κατακλείδι  ιδιότητες, δράσεις και χρήσεις  της στέβιας

•  φυσικό γλυκαντικό με πολύ χαμηλή θερμιδική αξία                        
• σταθερό pH και σταθερή σε θερμοκρασίες 200C
• Ενισχυτής  γεύσης 
• Δεν έχει επιπτώσεις στα επίπεδα σακχάρου του αίματος
• Παρεμποδίζει την δημιουργία οδοντικής πλάκας                  
• Χαρακτηρίζεται ως μη τοξική και-μη εθιστική  γλυκαντική ουσία ν            
• Δεν περιέχει  ζυμωτικούς υδατάνθρακες
• Έχει βακτηριοκτόνο δραστηριότητα
• Οι γλυκοζίτες της  είναι 250 έως 300 φορές πιό γλυκοί  από τη ζάχαρη      
• ‘Έχει διάφορες ιατρικές χρήσεις
• Χρησιμοποιείτε ως τσάι – ρόφημα
• Χρησιμοποιείτε ως πρόσθετο τροφίμων

Βιβλιογραφία

Κατάταξη ανά περίπτωση ευεργετικότητας και χρήσης

 Αντιυπερτασικές και καρδιοτονοτικές δράσεις

Ferri, L. A., et al. «Investigation of the antihypertensive effect of oral crude stevioside in patients with mild essential hypertension.» Phytother. Res. 2006 Sep; 20(9): 732-6.
Shiozaki, K., et al. «Inhibitory effects of hot water extract of the Stevia stem on the contractile response of the smooth muscle of the guinea pig ileum.» Biosci. Biotechnol. Biochem. 2006 Feb; 70(2): 489-94.
Wong, K. L., et al.”Antiproliferative effect of isosteviol on angiotensin-II-treated rat aortic smooth muscle cells.” Pharmacology. 2006 Feb; 76(4): 163-169.
Wong, K. L., et al. “Isosteviol acts on potassium channels to relax isolated aortic strips of Wistar rat.” Life Sci. 2004 Mar; 74(19): 2379-87.
Wong, K. L., et al. “Isosteviol as a potassium channel opener to lower intracellular calcium concentrations in cultured aortic smooth muscle cells.” Planta Med. 2004; 70(2): 108-12.
Hsieh, M. H., et al. “Efficacy and tolerability of oral stevioside in patients with mild essential hypertension: a two-year, randomized, placebo-controlled study.” Clin. Ther. 2003; 25(11): 2797-808.
Chan, P., et al. “A double-blind placebo-controlled study of the effectiveness and tolerability of oral stevioside in human hypertension.” Br. J. Clin. Pharmacol. 2000; 50(3): 215–20.
Melis, M. S. “A crude extract of Stevia rebaudiana increase the renal plasma flow of normal and hypertensive rats.» Braz. J. Med. Biol. Res. 1996; 29(5): 669–75.
Melis, M. S. “Chronic administration of aqueous extract of Stevia rebaudiana in rats: renal effects.” J. Ethnopharmacol. 1995; 47(3): 129–34.
Melis, M. S. “Stevioside effect on renal function of normal and hypertensive rats.” J. Ethnopharmacol. 1992; 36(3): 213–17.
Melis, M. S., et al. “Effect of calcium and verapamil on renal function of rats during treatment with stevioside.” J. Ethnopharmacol. 1991; 33(3): 257–62.
Boeckh, E. M., et al. “Stevia rebaudiana bertoni: Cardio-circulatory effects of total water extract in normal persons and of stevioside in rats and frogs.» First Brazilian Seminar on Stevia rebaudiana, Inst. Technol. Aliment. Campinas, Brazil, June 25-26, 1981.
Humbolt, G., et al. “Steviosideo: Efeitos Cardio-circulatorios em Ratos.” V Simposio de Plantas Medicinais do Brasil. 1978; (4–6): 208.

Υπογλυκαιμικές & αντιδιαβητικές δράσεις:
Chen, J., et al. «Stevioside counteracts the glyburide-induced desensitization of the pancreatic beta-cell function in mice: studies in vitro.» Metabolism. 2006 Dec; 55(12): 1674-80.
Ferreira, E. B., et al. «Comparative effects of Stevia rebaudiana leaves and stevioside on glycaemia and hepatic gluconeogenesis.» Planta Med. 2006 Jun; 72(8): 691-6.
Chang, J. C., et al. “Increase of insulin sensitivity by stevioside in fructose-rich chow-fed rats.” Horm. Metab. Res. 2005; 37(10): 610-6.
Chen, T. H., et al. “Mechanism of the hypoglycemic effect of stevioside, a glycoside of Stevia rebaudiana.” Planta Med. 2005; 71(2): 108-13.
Dyrskog, S. E., et al. “Preventive effects of a soy-based diet supplemented with stevioside on the development of the metabolic syndrome and type 2 diabetes in Zucker diabetic fatty rats.” Metabolism. 2005; 54(9): 1181-8.
Abudula, R., et al. “Rebaudioside A potently stimulates insulin secretion from isolated mouse islets: studies on the dose-, glucose-, and calcium-dependency.” Metabolism. 2004; 53(10): 1378-81.
Lailerd, N., et al. “Effects of stevioside on glucose transport activity in insulin-sensitive and insulin-resistant rat skeletal muscle.” Metabolism. 2004; 53(1): 101-7Gregersen, S., et al. “Antihyperglycemic effects of stevioside in type 2 diabetic subjects.” Metabolism. 2004; 53(1):73-6.
Raskovic, A., et al. “Joint effect of commercial preparations of Stevia rebaudiana Bertoni and sodium monoketocholate on glycemia in mice.” Eur. J. Drug Metab. Pharmacokinet. 2004 Apr-Jun; 29(2): 83-6.
Raskovic, A., et al. “Glucose concentration in the blood of intact and alloxan-treated mice after pretreatment with commercial preparations of Stevia rebaudiana (Bertoni).” Eur. J. Drug Metab. Pharmacokinet. 2004 Apr-Jun; 29(2):87
Gardana, C., et al. “Metabolism of stevioside and rebaudioside A from Stevia rebaudiana extracts by human microflora.” J. Agric. Food Chem. 2003 Oct; 51(22): 6618-22.
Koyama, E., et al. “Absorption and metabolism of glycosidic sweeteners of stevia mixture and their aglycone, steviol, in rats and humans.” Food Chem.Toxicol. 2003; 41(6): 875-83.
Jeppesen, P. B., et al. “Stevioside acts directly on pancreatic beta cells to secrete insulin: actions independent of cyclic adenosine monophosphate and adenosine triphosphate-sensitive K+-channel activity.” Metabolism. 2000; 49(2): 208–14.
Yamamoto, N. S., et al. “Effect of steviol and its structural analogues on glucose production and oxygen uptake in rat renal tubules.” Experientia. 1985; 41(1): 55–7.
Curi, R., et al. “Effect of Stevia rebaudiana on glucose tolerance in normal adult humans.» Braz. J. Med. Biol. Res. 1986; 19(6): 771–74.
Suzuki, H., et al. “Influence of the oral administration of stevioside on the levels of blood glucose and liver glycogen in intact rats.” Nogyo Kagaku Zasshi 1977; 51(3): 45
Oviedo, C. A., et al. “Hypoglycemic action of Stevia rebaudiana.” Excerpta Medica. 1970; 209: 92.

Αντιμικροβιακές δράσεις

Matsukubo, T., et al. «Sucrose substitutes and their role in caries prevention.» Int. Dent. J. 2006 Jun; 56(3): 119-30.
Pinheiro, C. E., et al. “Effect of guarana and Stevia rebaudiana bertoni (leaves) extracts, and stevioside, on the fermentation and synthesis of extracellular insoluble polysaccharides of dental plaque.” Rev. Odont. Usp. 1987; 1(4): 9–13.
Takahashi, K., et al. “Analysis of anti-rotavirus activity of extract from Stevia rebaudiana.” Antiviral Res. 2001; 49(1): 15–24.
Takaki, M., et al. “Antimicrobial activity in leaves extracts of Stevia rebaudiana Bert.” Rev. Inst. Antibiot. Univ. Fed. Pernambuco.1985; 22(1/2): 33–9.
Tomita, T., et al. “Bactericidal activity of a fermented hot-water extract from Stevia rebaudiana Bertoni towards enterohemorrhagic Escherichia coli 0157:h7 and other food-borne pathogenic bacteria.» Microbiol. Immunol. 1997; 41(12): 1005–9.

Αντιφλεγμονώδεις δράσεις  & δράσεις ενίσχυσης ανοσοποιιτικού

Boonkaewwan, C., et al. “Anti-Inflammatory and immunomodulatory activities of stevioside and its metabolite steviol on THP-1 cells.” J. Agric. Food Chem. 2006 Feb; 54(3): 785-9.
Mizushina, Y., et al. “Structural analysis of isosteviol and related compounds as DNA polymerase and DNA topoisomerase inhibitors.” Life Sci. 2005 Sep; 77(17): 2127-40.
EFSA Journal 2010;8(4):1537 [84 pp.].