Superfoods

Μουρουνέλαιο… Η ιστορική διαδρομή ενός πολύτιμου ελαίου!

Μουρουνέλαιο… Η ιστορική διαδρομή ενός πολύτιμου ελαίου!

Μουρουνέλαιο… Η ιστορική διαδρομή ενός πολύτιμου ελαίου!



Το μουρουνέλαιο είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα διατροφής που παράγεται από το ήπαρ των λευκών ψαριών, όπως της μουρούνας ή άλλων ψαριών, σαν το μπακαλιάρο, το γάδο και το ιππόγλωσσο. Αρκετοί ταυτίζουν το μουρουνέλαιο με το ιχθυέλαιο, η βασική τους όμως διαφορά βρίσκεται στο γεγονός ότι το ιχθυέλαιο παράγεται από τη σάρκα των λιπαρών ψαριών όπως του σολομού, της ρέγγας, του σκουμπριού, της σαρδέλας και της πέστροφας και όχι από το ήπαρ λευκών ψαριών. Το έλαιο συνήθως λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (EPA και DHA) και περιέχει σχετικά υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α και βιταμίνης D. Η ακριβής συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών στο μουρουνέλαιο εξαρτάται κυρίως από το είδος του ψαριού από το οποίο προέρχεται το έλαιο.

 

Η ιατρική χρήση του μουρουνέλαιου πηγαίνει πίσω στους αιώνες. Η πρώτη τεκμηριωμένη ιατρική χρήση του ήταν το 1789,όταν ο Δρ Darbey από το Μάντσεστερ της Αγγλίας χρησιμοποίησε το λάδι για τη θεραπεία των ρευματισμών. Μόνο λίγες δεκαετίες αργότερα, το 1824, το μουρουνέλαιο χρησιμοποιείται ως ένα από τα μέσα θεραπείας της ραχίτιδα, ενώ ήταν βασικό συστατικό σε όλα τα σπίτια των βόρειων χωρών ώστε να καλύπτει την έλλειψη της βιταμίνης D. Μέχρι το 1930 οι θεραπευτικές ιδιότητες του μουρουνέλαιου είχαν εδραιωθεί και συχνά δινόταν σε παιδιά για να τα βοηθήσει στην πρόληψη ραχίτιδας και άλλες συνθήκες που προκαλούνταν από την ανεπάρκεια της βιταμίνης D. Αυτό το εξαιρετικό έλαιο περιέχει μεγάλες ποσότητες από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσχηματισμένη βιταμίνη Α και βιταμίνη D, απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που είναι δύσκολο να αποκτηθούν σε επαρκείς ποσότητες στη σύγχρονη διατροφή.

 

Συγκεκριμένα, το μουρουνέλαιο παρέχει βιταμίνη D που βοηθά στην οικοδόμηση γερών οστών στα παιδιά και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης σε ενήλικες. Τα λιπαρά οξέα στο μουρουνέλαιο είναι επίσης πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη και του νευρικού συστήματος, ενώ βοηθούν στην καλύτερη γνωστική λειτουργία των παιδιών. Κύριο γνώρισμα του μουρουνέλαιου είναι ότι μπορεί να προσφέρει βοήθεια σε πολλά σημεία του σώματος, όπως είναι στη φυσιολογική λειτουργία της όρασης, του δέρματος, των αρθρώσεων και γενικότερα συμβάλλει στη καλύτερη λειτουργία των αρθρώσεων και στην ενδυνάμωση των οστών.